朝紫(黒米) 400g

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「朝紫」
古代米の品種で通常は「黒米」と呼んでいます。もち米の一種で、お米1合に「朝紫」小さじ1杯程度を入れると、淡い紫色のご飯が炊き上がります。皮の部分には、アントシアニン系色素が含まれており、ビタミン類、鉄分、カルシウム、マグネシウムや亜鉛といった現代人に不足しがちな栄養分も多く含まれています。
我が家では完全無農薬、有機肥料のみを使用し、手植え、手刈り、はさぼしによる自然乾燥を行い、最終的にはハンドピックにて状態の良くないお米を取り除いています。